In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. ابحث عن الطعام بالقرب منك

ابحث عن الطعام بالقرب منك

لاتكس مقرمش (فطائر البطاطس)

16 ديسمبر 2022

بواسطة ايمانويل لوسكا
Crispy Latkes (Potato Pancakes)

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 15-20 دقيقة

الوقت الكلي: 30-35 دقيقة

مؤلف: سامانثا ستانسيل

مستوى المهارة: سهل

الكلمة الرئيسية: فطائر البطاطس ، هانوكا

أطباق: أمريكي

حصص: 6 لاتكس

مكونات

لاتكس مقرمش (فطائر البطاطس)

  • 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب دقيق
  • ملح وفلفل
  • زيت الطهي
  • القشدة الحامضة (اختياري للتقديم)
  • عصير التفاح (اختياري للتقديم)

اللاتكيس عبارة عن فطائر بطاطس مقرمشة يتم تناولها تقليديًا خلال احتفال هانوكا. لعب النفط دورًا مهمًا في قصة حانوكا - الشعلة التي اشتعلت بأعجوبة لمدة ثمانية أيام. لذلك ، سترى الأطعمة التي تم قليها بالزيت ، مثل فطائر البطاطس ، لتعكس أهمية هذا العيد. بمكونات بسيطة مثل البطاطس والبصل والبيض والدقيق ، يمكنك أيضًا إعداد هذه الوصفة اللذيذة كمقبلات أو طبق جانبي. يتم تقديم لاتكس تقليديًا مع الكريمة الحامضة أو صلصة التفاح. يتمتع!

كيفية صنع لاتكس المقرمش (فطائر البطاطس)

الاتجاهات

  1. 1. قشر وابشر البطاطس بمبشرة صندوقية وانقعها في وعاء من الماء البارد لمدة 5 دقائق.
  2. 2. أثناء نقع البطاطس ، سخني حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا قليلاً وبنيًا. اضافة قرصة من الملح. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
  3. 3. صفي البطاطس المنقوعة باستخدام قطعة قماش قطنية أو منشفة مطبخ رفيعة لعصر أكبر قدر ممكن من الماء خارج البطاطس. يجب أن تكون البطاطس جافة قدر الإمكان.
  4. 4. في وعاء كبير ، اخلطي البيض والدقيق والبصل وملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل وبطاطس. اخلط جيدا.
  5. 5. في نفس المقلاة التي استخدمتها للبصل ، سخني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة عالية لتغطي المقلاة بأكملها بحوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة من الزيت.
  6. 6. استخرج بعضًا من خليط البطاطس (حوالي 1/4 كوب) وشكله على شكل كرة خشنة بيديك. يجب أن يكون الخليط صلبًا بدرجة كافية ليتشكل بيديك. اسقطيه بعناية في الزيت الساخن وافرديه على الفور باستخدام ملعقة.
  7. 7. اقلي 3-5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.
  8. 8. استمر في إضافة الزيت حسب الحاجة للحفاظ على المستوى ثابتًا.
  9. 9. ضع لاتكس جاهز على طبق أو صفيحة خبز مع مناشف ورقية.
    قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة التفاح.