كيف نستجيب للأزمة ›

فلفل حلو محشي بالفاصوليا والأرز

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 55 دقيقة

الوقت الكلي: 70 دقيقة

مؤلف: العاملين

مستوى المهارة: متوسط

أطباق: مكسيكي

حصص: 4-6

مكونات

  • 3 حبات فلفل رومي كبيرة ، مقطعة نصفين طوليين ومنزوعة البذور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
  • 1 عبوة 14.5 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب أرز بني مطبوخ
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح للتذوق

اختياري

  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 3/4 كوب من الجبن المبروش من اختيارك

استمتع بهذا الأرز والفاصوليا والفلفل الحلو المحشو - وهو تنوع ممتع لإضفاء التنوع على قائمتك! هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز البني أو الفاصوليا السوداء. جرب الفليفلة الملونة واستمتع بها كطبق جانبي أو عشاء خفيف.

طريقة عمل الفلفل الحلو محشي الفاصوليا والأرز

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يقلى البصل والكرفس لمدة 5 دقائق. أضف الثوم. طهي لمدة 3 دقائق.
  3. نضيف كل التوابل وعلبة الطماطم. ينضج لمدة 3-5 دقائق.
  4. قلبي الأرز والفاصوليا حتى تمتزج جميع المكونات معًا. يتبل بالملح والفلفل.
  5. يُحشى الفلفل ويوضع في طبق خبز مغطى بقليل من الزيت. صب ما يكفي من الماء في طبق الخبز لتغطية القاع فقط. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
  6. رشي الجبن على الفلفل واستمري في الخبز حتى تذوب الجبن ، حوالي 10 دقائق.