كيف نستجيب للأزمة ›

وقت التحضير: 10

وقت الطبخ: 25

الوقت الكلي: 35

مؤلف: آمنة تريمك ، متدربة في التغذية

مستوى المهارة: متوسط

الكلمة الرئيسية: إفطار أفريقي / شرق أوسطي

أطباق: شرق اوسطي

حصص: 2-3

مكونات

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل أخضر متوسط الحجم ، مكعبات
  • 5 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات (أو علبة واحدة من الطماطم المقطعة)
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة هريسة (أو صلصة فلفل حار أخرى)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب ماء
  • 4 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • حفنة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج

شكشوكة هو طبق شهي ولذيذ من شمال أفريقيا من تونس. يتكون من البيض المغطى بقاعدة البصل والطماطم اللذيذة. نحن نحب مدى سهولة التحضير بمكونات بسيطة - وهو طبق من مقلاة واحدة فقط. مليئة بالنكهات المريحة للإفطار أو أي وجبة في اليوم.

تقدم مع خبز بيتا دافئ أو رقائق أو خبز من اختيارك.

كيفية صنع شكشوكة

  1. سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  2. يُقلى البصل المقطّع لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
  3. يُضاف الثوم المفروم ويُحرّك حتى تفوح رائحته
  4. نضيف الطماطم المقطعة ونقلبها لمدة 5 دقائق
  5. نضيف معجون الطماطم والهريسة (او صلصة الفلفل الحار)
  6. نضيف الكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة
  7. اسكب كوبًا من الماء ببطء في خليط الطماطم
  8. يُغطى القدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  9. قلبي الفلفل المقطع مع التقليب
  10. اكسر البيض فوق الصلصة وقم بتغطية المقلاة لمدة 3 دقائق على نار متوسطة (يمكنك عمل جيد بظهر الملعقة لإعطاء البيض مساحة)
  11. ننتهي برش الجبن المبشور والبقدونس الطازج والملح والفلفل حسب الذوق فوق البيض

تقدم مع خبز البيتا الدافئ أو رقائق التورتيلا أو الخبز المفضل لديك