وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوقت الكلي: 40 دقيقة
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملفوف أخضر صغير، مقسم إلى أرباع ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة كبيرة من الشمر، مقطعة إلى أرباع ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة (احتفظ بالأوراق للتزيين)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
- علبتان من الفاصوليا البيضاء (15.5 أونصة) مع السائل (كانيليني أو جريت نورثرن)
- 1-15 أونصة علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات مع السائل
- 3 أكواب من مرق الخضار أو المرق
- كريمة حامضة أو زبادي أو كريمة طازجة (اختياري)
حساء الملفوف واليانسون والفاصوليا البيضاء اللذيذ هو طبق شهي ومغذي مليء بالنكهة. يُطهى على نار هادئة مع الطماطم ومرق الخضار والزعتر، وهو طعام مثالي. يُغطى بالكريمة الحامضة أو الزبادي ويُزين بأوراق اليانسون لمزيد من الثراء.
طريقة عمل شوربة الكرنب واليانسون والفاصوليا البيضاء
- 1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الكرنب واليانسون والزعتر والملح والفلفل واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات ويقل حجمها إلى النصف، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- 2. أضيفي الفاصوليا والطماطم ومرق الخضار واتركي الخليط على نار هادئة. استمري في الطهي بدون غطاء حتى ينضج الحساء قليلاً وتزداد النكهات عمقًا، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. تذوقي الطبق وتبليه بمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدميه ساخنًا مع ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي أو الكريمة الطازجة (إذا كنت تستخدمينها) وزينيه بأوراق الشمر.