Vorbereitungszeit: 14 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1-1/2 Tassen weißer Reis
- 1/4 Tasse Öl
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 2 mittelgroße Tomaten, halbiert
- 1/2 mittelgroße Zwiebel
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
Arroz rojo ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche! Der Reis wird perfekt in Hühnerbrühe, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gekocht, was ihm seine leuchtend rote Farbe und sein köstliches Aroma verleiht. Diese lockere und leichte Beilage wird aus einfachen Zutaten und authentischen mexikanischen Aromen zubereitet und Sie werden sie lieben. Egal, wie Sie es nennen – Arroz rojo, mexikanischer Reis, spanischer Reis oder Sopa de Arroz – eines ist sicher: Es bringt die Essenz der einfachen Küche und der traditionellen kulturellen Essgewohnheiten Mexikos in Ihre Küche.
Zubereitung Arroz Rojo
1. Reis abspülen, bis das Wasser klar ist, dann abtropfen lassen und zum Trocknen beiseite stellen.
2. Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann Reis hinzufügen und umrühren. Reis unter häufigem Umrühren ca. 10 Minuten kochen, bis er hellgoldbraun ist.
3. Geben Sie Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Hühnerbrühe und Salz in einen Mixer. Alles zusammen mixen.
4. 3 Tassen der Mischung zum Reis geben und gut verrühren. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde.
5. Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor der Reis mit einer Gabel aufgelockert wird. Als Beilage servieren und genießen!