Zitronengras-Huhn mit Kaffir-Limette

9. November 2021

von Stacy Hochstein
Lemongrass Chicken with Kaffir Lime

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Autor: Thanh Thuy Nguyen

Spielstärke: Einfach / Mittel

Stichwort: Hühnchenstreifen

Küche: Vietnamesisch

Zutaten

  • 1 Pfund Hühnchen, entbeint, als Tender in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Zitronengras, fein gehackt
  • 1 EL Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kurkuma
  • 5 Kaffirlimettenblätter oder Zitronenbaumblätter, fein gehackt
  • Paprikaflocken, optional
  • 1 TL Fischsauce
  • 1/2 TL Salz oder 1 TL Hühnchengewürz

Dieses köstliche vietnamesische Rezept wird durch Anbraten von Hähnchenbruststücken in frischem Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Knoblauch und Zwiebeln hergestellt. Am Ende erhalten Sie saftiges und duftendes Hühnchen, das über Reis, einen Salat serviert oder einfach einfach gegessen wird. Der Geschmack ist so gut!

Wie man Zitronengras-Huhn mit Kaffir-Limette macht

  1. Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zitronengras dazugeben und goldbraun rühren. Zwiebel-, Knoblauch-, Kurkuma-, Kaffir-Limetten- oder Zitronenbaumblätter und die rote Paprika hinzufügen. Etwa 3 Minuten anbraten.
  2. Fügen Sie das Huhn und die restlichen Gewürze hinzu. Rühren Sie häufig bei hoher Hitze für etwa 10 Minuten oder bis die Mischung austrocknet.