Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 1 TL Speiseöl
- 1/2 Tasse Langkornreis
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse (~1/2 Dose) Kichererbsen
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
Mediterraner Kichererbsenreis mit Zitrone ist ein helles und sättigendes Gericht. Bohnen und Reis sind in so vielen Kulturen eine so klassische Kombination – sie sind herzhaft, nahrhaft und beruhigend. Dieses Gericht hat eine cremige Textur von den Kichererbsen und eine perfekte Würze von der Zitrone. Werden Sie kreativ mit Ihrem Bohnen- und Reisgericht mit diesem köstlichen vegetarischen Rezept.
Wie man mediterranen Kichererbsenreis mit Zitrone macht
- Reis waschen.
- In einem mittelgroßen Saucentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie weich, dann fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 Minute.
- Reis, Wasser, Kichererbsen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
- Bringen Sie Wasser zum Kochen und decken Sie den Topf ab. Kochen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang oder bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es weitere 5-10 Minuten ruhen.
- Den Reis mit einer Gabel auflockern. Zitronensaft und Petersilie vorsichtig untermischen. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.