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Eintopf mit drei Schwestern der amerikanischen Ureinwohner

15. November 2022

von Sammi Lowe
Native American Three Sisters Stew
Eintopf mit drei Schwestern, zubereitet vom SHFB Nutrition Team

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 75 Minuten

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Autor: Alex Navarro

Spielstärke: Einfach

Stichwort: Eintopf, Suppe

Küche: Amerikanischer Ureinwohner

Zutaten

Drei-Schwestern-Eintopf

  • 2 EL Speiseöl
  • 1 rote Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Knoblauchkraft
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 Dose gewürfelte grüne Chilis (7oz)
  • 2 Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Tassen Butternusskürbis, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kidneybohnen (15 Unzen), abgetropft
  • 1 Dose Mais (15 Unzen), abgetropft
  • 1 Dose feuergeröstete Tomatenwürfel (15 Unzen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander (optional), gehackt

Three Sisters Stew ist ein herzhaftes indianisches Gericht aus Bohnen, Mais und Winterkürbis, das zusammen als die „drei Schwestern“ bekannt ist. Diese drei Pflanzen, die durch indigene Landwirtschaft entwickelt wurden, werden zusammen gepflanzt, damit sich jede Pflanze gegenseitig unterstützen und nähren und gedeihen kann, während sie wachsen. Dieser Eintopf ist reines, köstliches Hausmannskost und auch ein perfektes vegetarisches Hauptgericht für Thanksgiving!

Wie man Drei-Schwestern-Eintopf macht

Richtungen

  1. 1. In einem großen Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln hinzufügen, bis sie weich und durchscheinend sind.
  2. 2. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis er duftet, etwa 30 Sekunden lang.
  3. 3. Fügen Sie alle restlichen Zutaten außer Salz, Pfeffer und Koriander hinzu. Sie werden diese später hinzufügen, sobald der Eintopf köchelt.
  4. 4. Zutaten verrühren und zum Kochen bringen. Abdecken und Hitze reduzieren und 30-45 Minuten lang köcheln lassen oder bis Kartoffeln und Kürbis weich sind.
  5. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6. Fügen Sie eine kleine Handvoll Petersilie oder Koriander zum Garnieren hinzu.

Tipps:
Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie den Eintopf 1-2 Stunden ruhen und erhitzen Sie ihn vor dem Servieren erneut. Der Eintopf sollte dick sein, aber Sie können nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
Rezept adaptiert von: brandnewvegan.com