Eintopf-Kürbisnudeln mit Käse

25. Oktober 2022

von Sammi Lowe
One-Pot Cheesy Pumpkin Pasta

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15-20 Minuten

Gesamtzeit: 20-25 Minuten

Autor: Evelyn Thai

Spielstärke: Einfach

Stichwort: Eintopf, Nudeln

Küche: amerikanisch

Portionen: 6 Portionen

Zutaten

Eintopf-Kürbisnudeln mit Käse

  • 1 EL Speiseöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 12 Unzen Nudeln Ihrer Wahl
  • 1 15-Unzen-Dose Kürbispüree
  • 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2-1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 4 Unzen Frischkäse, in Würfel geschnitten
  • 1 1/2 Tassen zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse
  • 1/4 TL rote Paprikaflocken
  • Gehackte Petersilie, optional

Hier ist ein herzhaftes Kürbisgericht, das Sie überraschen wird, wie gut es schmeckt. Kürbispüree macht dieses Nudelgericht cremig, leuchtend in der Farbe und nährstoffreich mit Vitamin A, Eisen und Ballaststoffen. Dieses Rezept schmeckt auch hervorragend mit Vollkornnudeln.

Wie man käsige Kürbisnudeln aus einem Topf macht

Richtungen:
1. In einen Topf bei mittlerer Hitze Speiseöl geben und Knoblauch anschwitzen, bis er duftet.
2. Nudeln, Kürbispüree, Brühe, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in den Topf geben und umrühren.
3. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Festigkeit erreicht haben. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Fügen Sie bei schwacher Hitze Frischkäse, geriebenen Käse und Paprikaflocken hinzu. Vorsichtig umrühren, um den Käse zu schmelzen, bis die Sauce glatt ist.
5. Probieren Sie die Gewürze nach Bedarf und passen Sie sie an. Nudeln mit Petersilie und extra Käse belegen, falls gewünscht. Genießen!

Trinkgeld:
. Wenn Sie lange Nudeln wie Spaghetti verwenden, brechen Sie die Nudeln in zwei Hälften, sodass sie beim Kochen in die Brühe getaucht werden.