Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 3/4 TL Meersalz
- 3 EL Allzweckmehl
- 1 Ei, geschlagen
- 2 EL Öl
Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit goldbrauner Zucchini mit diesem einfachen Rezept, das von einem beliebten koreanischen Gericht, Hobak Jeon (gebratene Zucchinifrikadellen), abgeleitet ist. Dieses Gericht wird üblicherweise im Sommer oder an beliebten koreanischen Feiertagen serviert, wenn die Kürbissaison ihren Höhepunkt erreicht.
Perfekt gebraten ergeben diese Zucchinischeiben ein vielseitiges Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. Kombinieren Sie es mit einer einfachen Dip-Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Zucker und einer Prise Gewürzen für einen zusätzlichen Kick.
Zubereitung So bereiten Sie ganz einfach gebratene Zucchini zu
1. Legen Sie die geschnittenen Zucchini auf einen Teller und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit 1/4 TL Salz. Lassen Sie die Zucchini etwa 5 Minuten dünsten und tupfen Sie sie dann mit einem Papiertuch trocken.
2. Mehl und den restlichen ½ TL Salz in einen Ziploc-Beutel geben. Die Zucchini dazugeben und den Beutel schütteln, bis die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
3. Tauchen Sie jede Zucchinischeibe in die Schüssel mit dem geschlagenen Ei, sodass beide Seiten vollständig bedeckt sind.
4. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Zucchini in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten).
5. Genießen Sie es mit Reis oder Nudeln und einer Soße Ihrer Wahl.
Spitze
• Einfache Dip-Sauce: Sojasauce, Reisessig, Zucker, Wasser (zum Verdünnen, falls nötig) und Chilisauce (optional).
• Anstelle von Zucchini kann auch gelber Kürbis verwendet werden.