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Erfrischender Wassermelonen- und Maissalat

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Autor: Mitarbeiter

Spielstärke: Einfach

Küche: amerikanisch

Portionen: 4

Zutaten

  • 1 15 Unzen Dose Mais, abgetropft oder 2 Ähren
  • 2 1/2 Tassen Wassermelone, in Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)
  • 2 EL dünn geschnittene Minzblätter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dieser Potluck-Favorit ist ein Wassermelonen-Mais-Salat, der an einem warmen Tag einfach und dennoch erfrischend ist. Der Hauch von frischer Minze, roten Zwiebeln und Zitronensaft ergänzt die süße Wassermelone perfekt.

Wie man erfrischende Wassermelone und Maissalat macht

  1. Schälen und waschen Sie den Mais; Die Kerne abschneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.
  2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und werfen Sie sie vorsichtig um.
  3. Sofort servieren (bei vorheriger Zubereitung bis zum Servieren mit Salz abschmecken).

Variationen:

  • Verwenden Sie Basilikum oder Koriander anstelle von Minze.
  • Sie können auch Zitronensaft durch Limettensaft und Feta-Käse durch Cotija-Käse ersetzen.