Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Ingredientes
Ensalada de col
- 1/2 repollo (morado, verde o napa), en rodajas finas
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/2 taza de edamame
- 1/2 manojo de cilantro, picado en trozos grandes, incluidos los tallos
- Semillas de sésamo al gusto
Vendaje
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de ajo picado
Esta ensalada fresca y colorida es fácil de mezclar y es una excelente guarnición. Está lleno de texturas y sabores de las verduras crujientes, las hierbas aromáticas y el aderezo picante de sésamo y jengibre. Siéntase libre de personalizar este platillo con otras proteínas o vegetales, como tofu, pepinos, rábanos o pimientos morrones. ¡Disfrutar!
Cómo hacer ensalada de repollo al estilo asiático con aderezo de sésamo y jengibre
- En un tazón grande, agregue el repollo, las zanahorias, las cebolletas, el edamame y el cilantro. Mezclar bien.
- En un tazón pequeño agregue la salsa de soja, los aceites, el vinagre, el azúcar, el jengibre y el ajo y mezcle.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
- Adorne con semillas de sésamo.
- Tapar y dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos, hasta que el repollo se ablande.