Pollo al limoncillo con lima kaffir

9 de noviembre de 2021

por Stacy Hochstein
Lemongrass Chicken with Kaffir Lime

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Autor: Thanh Thuy Nguyen

Nivel de habilidad: Fácil / Medio

Palabra clave: Fajitas de pollo

Cocina: vietnamita

Ingredientes

  • 1 libra de pollo, deshuesado y cortado en rodajas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de limoncillo, finamente picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 5 hojas de lima kaffir u hojas de limonero, finamente picadas
  • Hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1/2 cucharadita de sal o 1 cucharadita de condimento para pollo

Esta deliciosa receta vietnamita se prepara salteando trozos de pechuga de pollo en limoncillo fresco, hojas de lima kaffir, ajo y cebolla. Terminas con un pollo jugoso y fragante para servir con arroz, una ensalada o simplemente comer solo. ¡El sabor es tan bueno!

Cómo hacer pollo a la hierba de limón con lima kaffir

  1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la hierba de limón y revuelva hasta que esté dorado. Agrega la cebolla, el ajo, la cúrcuma, la lima kaffir o las hojas de limonero y el pimiento rojo. Saltee durante unos 3 minutos.
  2. Agrega el pollo y el resto de condimentos. Revuelva con frecuencia a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla se seque.