Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Ingredientes
Empanadas
- 2 latas de atún de 5 oz, escurridas
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon o tu mostaza favorita
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 huevo
- Aceite de cocina para la sartén
- Sal y pimienta para probar
Tacos
- ½ repollo rojo, en rodajas finas
- ¼ manojo de cilantro picado
- 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
- 8 tortillas de maíz
- Una pizca de azucar blanca
Salsa de taco
- ½ taza de mayonesa o crema agria
- Tu salsa picante favorita al gusto (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Quién diría que el atún enlatado podría ser un alimento tan versátil. Estas hamburguesas de atún están perfectamente condimentadas con perejil fresco, jugo de limón, mostaza y cebollas verdes, y tienen una costra ligera que las hace perfectas para tacos. Cubra con nuestra ensalada de repollo y mayonesa picante. Nos encanta esta receta de tacos de atún para una cena rápida y fácil.
Cómo hacer tacos de atún con costra ligera
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- En un tazón grande, combine el atún, la mostaza, el pan rallado, el jugo de limón, el perejil, las cebollas verdes y una pizca de pimienta y sal.
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- Probar la mezcla y ajustar con sal y pimienta. Luego agregue el huevo y mezcle.
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- Precalienta la cacerola a fuego medio con aceite para evitar que las hamburguesas se peguen.
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- Forme 8 hamburguesas pequeñas con la mezcla de atún (si está haciendo hamburguesas de atún, divídalas en 4). Aplánalas con las manos.
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- Coloque las hamburguesas en la sartén y cocine durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Coloque las hamburguesas cocidas en un plato con una toalla de papel o una servilleta cuando estén listas.
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- Mientras se cocinan las hamburguesas, coloque el repollo en un tazón y agregue el cilantro, 1 cucharadita de jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Mezclar y ajustar a su gusto.
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- Agregue la mayonesa o la crema agria a un tazón pequeño y sazone con salsa picante (si se usa), 1 cucharadita de jugo de limón y sal al gusto.
- Coloque una tortilla de maíz en un plato. Rompa una hamburguesa de atún por la mitad y colóquela en una línea a lo largo de la tortilla. Agregue aproximadamente 1 cucharada de mayonesa o mezcla de crema agria a la parte superior del atún y cubra con el repollo. Repita para el resto de las empanadas.
Nota: Use la receta de la hamburguesa y haga deslizadores de atún, cubra una ensalada con ella o simplemente cómela como está.