Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 taza de lentejas verdes, enjuagadas
- 8 tazas de agua
- 4 dientes de ajo enteros
- 1 taza de fideos macarrones (ditalini o de su preferencia)
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- rodajas de limón
- Opcional: 1 cebolla mediana, picada
Esta nutritiva sopa de lentejas de Oriente Medio se inspira en las ricas tradiciones culinarias de Palestina, donde las lentejas son un alimento básico gracias a su disponibilidad, valor nutricional y versatilidad. Los platos a base de lentejas se han disfrutado durante siglos en la región del Levante, ofreciendo una comida reconfortante y abundante durante los meses más fríos o en épocas de abundancia.
La receta combina el sabor terroso de las lentejas verdes con el toque cálido del comino y el ajo, creando un plato sabroso y nutritivo. Con la opción de añadir macarrones y un toque de jugo de limón fresco, esta sopa captura la esencia de la comida casera, ofreciendo tanto nutrición como un toque de tradición.
Cómo preparar una nutritiva sopa de lentejas de Oriente Medio
1. En una cacerola grande, combine las lentejas con 4 tazas de agua.
2. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas, pero no blandas. Retire la espuma que suba a la superficie.
3. Agregue las 4 tazas restantes de agua, el ajo, los fideos, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a la olla.
4. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 a 12 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos al dente.
5. Exprime jugo de limón fresco sobre la sopa y sírvela caliente.
Opcional: Para darle más sabor, saltee la cebolla picada en aceite de oliva hasta que se ablande antes de agregarla a la olla con las lentejas y el agua.
Consejo: Personaliza el sabor con tus hierbas favoritas como cilantro o perejil.