Espaguetis de verduras de primavera con parmesano

12 de noviembre de 2021

por Stacy Hochstein
Springtime Veggie Spaghetti with Parmesan

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Autor: Thanh Thuy Nguyen

Nivel de habilidad: Fácil

Palabra clave: Pasta

Cocina: americano

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos espaguetis
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1/4 de cebolla cortada en cubitos
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos, 14.5 oz
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de verduras de temporada, cocidas
  • Hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • Queso parmesano rallado, opcional

A los niños les encanta esta versión de espagueti por los colores brillantes y los sabores familiares. Esta es una excelente manera de consumir las verduras de temporada adicionales que tenga a mano. En solo 30 minutos, tiene un plato de pasta reconfortante hecho con ingredientes simples directamente en su cocina.

Cómo hacer espaguetis vegetales primaverales con parmesano

  1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, revuelva durante unos 2-3 minutos. Vierta la lata de tomates cortados en cubitos. Agrega la sal y el azúcar. Revuelva y cocine durante unos 6-8 minutos.
  3. Agrega las verduras cocidas y los espaguetis. Revuelva durante unos 5 minutos hasta que los espaguetis absorban la salsa.
  4. Agregue el queso parmesano rallado y las hojuelas de pimiento rojo al gusto.