Una alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que se produce poco después de comer un determinado alimento. Incluso una pequeña cantidad del alimento que causa la alergia puede desencadenar signos y síntomas como problemas digestivos, urticaria o vías respiratorias inflamadas. Este folleto le muestra los nueve alérgenos principales, los métodos de prevención y los síntomas que debe tener en cuenta.

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