مرغ بادرنجبویه با لیمو کافیر

9 نوامبر 2021

توسط استیسی هاخشتاین
Lemongrass Chicken with Kaffir Lime

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 15 دقیقه

زمان کل: 25 دقیقه

نویسنده: Thanh Thuy نگوین

سطح مهارت: آسان/متوسط

کلمه کلیدی: نوار مرغ

غذا: ویتنامی

عناصر

  • 1 پوند مرغ، بدون استخوان، برش داده شده به عنوان نرم
  • 1 قاشق غذاخوری روغن
  • 1 قاشق غذاخوری علف لیمو، ریز خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری پیاز، خلال شده
  • 1 حبه سیر
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 5 برگ لیمو کافیر یا برگ درخت لیمو، ریز خرد شده
  • تکه های فلفل قرمز، اختیاری
  • 1 قاشق چایخوری سس ماهی
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک یا 1 قاشق چایخوری چاشنی مرغ

این دستور غذای خوشمزه ویتنامی با تفت دادن تکه‌های سینه مرغ در علف لیموی تازه، برگ‌های لیموترش کفیر، سیر و پیاز درست می‌شود. در نهایت مرغ آبدار و معطر را برای سرو برنج، سالاد یا صرفاً ساده میل می کنید. طعم آن خوب است!

طرز تهیه مرغ بادرنجبویه با لیمو کافیر

  1. روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود. پیاز، سیر، زردچوبه، لیموترش یا برگ درخت لیمو و فلفل قرمز را اضافه کنید. حدود 3 دقیقه تفت دهید.
  2. مرغ و بقیه ادویه ها را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط خشک شود، مرتباً با حرارت زیاد هم بزنید.