سس سالاد: سس ماست گیاهی خامه ای و سس خردل عسلی تند

28 ژانویه 2022

توسط سامی لو
Salad Dressings: Creamy Herb Yogurt Dressing & Tangy Honey Mustard Dressing
سس سالاد

زمان آماده سازی: هر کدام 5 دقیقه

زمان پخت: 0 دقیقه

زمان کل: 5 دقیقه برای هر پانسمان

نویسنده: لورا انسله، کارآموز تغذیه

سطح مهارت: آسان

کلمه کلیدی: سالاد، سس، دیپ

غذا: فرانسوی

خدمات: حدود 3/4 فنجان (سس ماست خامه ای گیاهی) | حدود 1 1/4 فنجان (سس خردل عسل تنگی)

عناصر

سس ماست گیاهی خامه ای

  • 1/2 فنجان ماست ساده
  • 1/4 فنجان روغن پخت و پز
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • 1 حبه سیر کوچک، ریز خرد شده
  • 1-2 قاشق چایخوری شکر سفید یا عسل
  • 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
  • شوید تازه 1 قاشق غذاخوری یا شوید خشک 1 قاشق غذاخوری
  • 1/8 - 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1/8 - 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

سس خردل عسلی تنگی

  • 1/4 فنجان شراب سفید یا سرکه برنج
  • 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
  • 1 1/2 - 2 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
  • 1/8 - 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 3/4 فنجان روغن پخت و پز
  • 1/4 قاشق چایخوری زیره یا آویشن خشک شده، اختیاری

درست کردن سس سالاد خانگی یک مهارت فوق العاده مفید برای هر آشپز خانگی است. از این سس های سبک و تند برای تکمیل هر سالاد سبز یا به عنوان یک سس برای سبزیجات خام استفاده کنید. باقی مانده غذا را چند روز در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه سس ماست گیاهی خامه ای و سس خردل عسلی تند

سس ماست گیاهی خامه ای
1. همه مواد را در یک ظرف یا کاسه اضافه کنید. از یک چنگال یا همزن برای مخلوط کردن و مخلوط کردن خوب استفاده کنید. مزه کنید و در صورت نیاز چاشنی ها را تنظیم کنید.
2. در صورت نیاز، دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا به نازک شدن پانسمان کمک کند.
3. سس را فورا سرو کنید یا در ظرف دربسته نگهداری کنید. قبل از استفاده آن را تکان دهید یا هم بزنید.

سس خردل عسلی تنگی
1. سرکه، خردل، عسل، پودر پیاز، نمک و زیره یا آویشن (در صورت استفاده) را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
2. روغن را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس امولسیون شده و خوب ترکیب شود. مزه کنید و در صورت نیاز چاشنی ها را تنظیم کنید.
3. سس را بلافاصله سرو کنید یا آن را در ظرف در بسته نگهداری کنید. قبل از استفاده آن را هم بزنید.