ماچاکا مکزیکی خوش طعم کان هوئوو

22 دسامبر 2021

توسط روث مندوزا
Savory Mexican Machaca con Huevo
ماچاکا یک غذای سنتی مکزیکی است که گفته می شود منشاء آن قسمت شمالی این کشور است. در حال حاضر، هر منطقه نسخه مخصوص به خود را دارد و معمولاً به عنوان صبحانه با تخم مرغ میل می شود، اما می توان آن را در هر زمان دیگری از روز با لوبیا، برنج و تورتیلا سرو کرد.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 60 دقیقه

زمان کل: 2 ساعت

نویسنده: لیویر هرناندز

سطح مهارت: متوسط

کلمه کلیدی: ماچاکا

غذا: مکزیکی

خدمات: 4

عناصر

  • 2 پوند استیک کناری
  • 1 حبه سیر، اختیاری
  • 6 عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
  • 1 پیاز کوچک، خرد شده
  • 1 پوند فلفل چیلی تازه، مکعبی شده
  • 1 پوند فلفل آناهیم یا چیلی سبز برای یک غذای تند، بدون دانه و کبابی به صورت نواری
  • 2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
  • 2-3 تخم مرغ
  • نمک و فلفل برای چشیدن

ماچاکا یک غذای سنتی مکزیکی است گفته شده است منشاء آن بخش شمالی کشور است. در حال حاضر هر منطقه نسخه مخصوص به خود را دارد و معمولاً به عنوان صبحانه با تخم مرغ میل می شود اما می توان آن را نیز در هر زمان دیگری از روز با لوبیا، برنج و تورتیلا سرو می شود. 

طرز تهیه ماچاکا مکزیکی مرزه با هویو

1. در یک قابلمه بزرگ، استیک کناری، حبه سیر و نمک را اضافه کنید. به اندازه ای آب اضافه کنید که کل استیک را بپوشاند.
2. گوشت را بجوشانید/بجوشانید تا کاملا پخته شود.
3. پس از اتمام، اجازه دهید استیک خنک شود و آن را با چنگال خرد کنید.
4. در یک تابه بزرگ، روغن پخت و پز را گرم کنید. گوشت رنده شده را اضافه کرده و حدود 20 دقیقه تفت دهید.
5. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. سبزیجات و گوشت را با احتیاط با هم مخلوط کرده و بپزید تا آب گوجه ها شروع به خارج شدن کنند.
7. ناهار یا شام را با برنج و لوبیا یا تورتیلا گرم سرو کنید. برای صبحانه، 2 تا 3 تخم مرغ را روی گوشت رنده شده با سبزیجات بشکنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
8. باقیمانده غذا را در یخچال بگذارید و روز بعد از آن استفاده کنید.