زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه
عناصر
پر کردن تاکو
- 2 عدد سیب زمینی شیرین، پوست کنده و خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1 پیاز کوچک، خرد شده
- 1/3 فنجان آب
- 1 دسته کلم پیچ، بدون ساقه و خلال شده (یا کلم در صورت تمایل)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
- 4 عدد تورتیلا ذرت
کرم آووکادو ماست
- 1/2 فنجان ماست ساده
- آووکادوی رسیده 1 عدد
- 1 حبه سیر، خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
شب تاکو با پیچ و تاب شیرین و خوش طعم. این تاکوهای گیاهی با سیب زمینی شیرین و کلم پیچ پر می شوند و سپس با سس ماست خامه ای و تند روی آن می ریزند.
طرز تهیه تاکو سیب زمینی شیرین و کلم پیچ
- روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. سیب زمینی شیرین را تفت دهید و مرتباً به مدت 10 دقیقه هم بزنید.
- زنجبیل را اضافه کنید. خوب هم بزنید، حدود 1 دقیقه.
- پیاز و آب را اضافه کنید. بدون درب بپزید تا نرم شود، حدود 8 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید.
- کلم پیچ را اضافه کنید، هم بزنید و بپزید تا پخته شود، حدود 2 دقیقه.
- آب لیمو، نمک و فلفل سیاه بپاشید.
- سس را با مخلوط کردن ماست، آووکادو، سیر، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه درست کنید.
- تورتیلاها را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
- تاکوها را جمع آوری کنید.