تاکو سیب زمینی شیرین و کلم پیچ

24 اکتبر 2020

توسط امانوئل لوسکا
Sweet Potato and Kale Tacos

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه

زمان کل: 35 دقیقه

نویسنده: کارکنان

سطح مهارت: آسان/متوسط

غذا: مکزیکی

خدمات: 4

عناصر

پر کردن تاکو

  • 2 عدد سیب زمینی شیرین، پوست کنده و خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
  • 1 پیاز کوچک، خرد شده
  • 1/3 فنجان آب
  • 1 دسته کلم پیچ، بدون ساقه و خلال شده (یا کلم در صورت تمایل)
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • نمک و فلفل سیاه به دلخواه
  • 4 عدد تورتیلا ذرت

کرم آووکادو ماست

  • 1/2 فنجان ماست ساده
  • آووکادوی رسیده 1 عدد
  • 1 حبه سیر، خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • نمک و فلفل سیاه به دلخواه

شب تاکو با پیچ و تاب شیرین و خوش طعم. این تاکوهای گیاهی با سیب زمینی شیرین و کلم پیچ پر می شوند و سپس با سس ماست خامه ای و تند روی آن می ریزند.

طرز تهیه تاکو سیب زمینی شیرین و کلم پیچ

  1. روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. سیب زمینی شیرین را تفت دهید و مرتباً به مدت 10 دقیقه هم بزنید.
  2. زنجبیل را اضافه کنید. خوب هم بزنید، حدود 1 دقیقه.
  3. پیاز و آب را اضافه کنید. بدون درب بپزید تا نرم شود، حدود 8 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید.
  4. کلم پیچ را اضافه کنید، هم بزنید و بپزید تا پخته شود، حدود 2 دقیقه.
  5. آب لیمو، نمک و فلفل سیاه بپاشید.
  6. سس را با مخلوط کردن ماست، آووکادو، سیر، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه درست کنید.
  7. تورتیلاها را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
  8. تاکوها را جمع آوری کنید.