Temps de préparation: 14 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Ingrédients
- 1-1/2 tasse de riz blanc
- 1/4 tasse d'huile
- 2 gousses d'ail, pelées
- 2 tomates moyennes, coupées en deux
- 1/2 oignon moyen
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
- Sel au goût
L'arroz rojo est un incontournable de la cuisine mexicaine ! Le riz est parfaitement cuit dans du bouillon de poulet, de l'oignon, de l'ail et des tomates, ce qui lui donne cette couleur rouge vibrante et cette saveur délicieuse. Préparé avec des ingrédients simples et des saveurs mexicaines authentiques, vous adorerez ce plat d'accompagnement léger et moelleux. Peu importe comment vous l'appelez - arroz rojo, riz mexicain, riz espagnol ou sopa de arroz, une chose est sûre : il capture l'essence de la cuisine simple et des traditions culinaires culturelles du Mexique dans votre cuisine.
Comment faire Comment faire du riz rouge
1. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le et laissez-le sécher.
2. Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif, puis ajoutez le riz et mélangez. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant souvent, pendant environ 10 minutes.
3. Dans un mixeur, ajoutez l'ail, les tomates, l'oignon, le bouillon de poulet et le sel. Mixez le tout.
4. Ajoutez 3 tasses du mélange mixé au riz et remuez pour mélanger. Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
5. Retirez du feu et laissez reposer environ 5 minutes avant de remuer le riz à la fourchette. Servez en accompagnement et régalez-vous !