Confiture de Baies

7 janvier 2022

par Ruth Mendoza
Berry Harvest Jam

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de cuisson: 28 minutes

Temps total: 30 minutes

Niveau de compétence: Très facile

Mot-clé: confiture, gelée, tartinade de fruits

Cuisine: américain

Portions: 2 tasses

Ingrédients

  • 5 tasses de bleuets frais ou surgelés, ou de baies de votre choix
  • Pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de miel, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia

Faire de la confiture maison vous fera vous sentir comme un chef dans votre propre cuisine. Cette confiture sucrée est délicieuse sur du pain grillé, du yogourt, des flocons d'avoine ou directement du pot. Vous pouvez également réaliser cette recette avec d'autres baies de votre choix. C'est une excellente façon d'utiliser les fruits supplémentaires que vous avez peut-être sous la main. Facile à faire et ça vaut vraiment le coup !

Comment faire de la confiture de baies

1. Ajouter les baies, le miel et le sel dans une casserole moyenne et cuire à feu moyen-élevé. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les baies soient bien chaudes et commencent à se désagréger, environ 5 à 10 minutes.
2. Utilisez une fourchette, un presse-purée ou un mélangeur à main pour écraser soigneusement les baies jusqu'à la consistance souhaitée.
3. Laissez le mélange de baies bouillir lentement. Ajouter les graines de chia dans la poêle et bien mélanger pour répartir les graines uniformément.
4. Baissez le feu à doux et faites cuire pendant environ 15 à 18 minutes pour évaporer l'eau et épaissir la confiture, en remuant de temps en temps.
5. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir un peu avant de servir. Vous pouvez également verser la confiture dans un récipient hermétique et laisser refroidir à température ambiante avant de la conserver au réfrigérateur. La confiture continuera à s'épaissir en refroidissant.
Conseil: Associez cette confiture avec du yogourt, des flocons d'avoine ou du pain grillé.