Bol de haricots noirs à la coriandre et quinoa

Ce bol de quinoa végétarien est léger, moelleux et délicieux, riche en fibres, en protéines et en tonnes de nutriments. La coriandre et le citron vert ajoutent une touche de saveur aux haricots et au maïs en conserve. Émiettez le queso fresco ou le fromage feta sur le dessus, ou ajoutez des chips tortilla sur le côté.