Name: Comforting Tomato Egg Stir Fry
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 3 eggs; 1/2 tsp salt or soy sauce; 1/2 tsp ground pepper; 2 Tbsp cooking oil; 4 medium tomatoes, cut into wedges; 1/4 cup water; 1 tsp sugar; Chopped green onions; Fried chili oil sauce

Sauté réconfortant d'œufs et de tomates

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Portions: 2

Niveau de compétence: Facile

Savourez cette délicieuse combinaison de tomates et d'œufs brouillés dans une sauce sucrée et salée. Il s'agit d'un plat traditionnel que beaucoup d'entre nous ont mangé en grandissant dans la culture asiatique et qui nous rappelle le souvenir d'un repas réconfortant fait maison. Servez le plat sur un bol de riz cuit à la vapeur pour plus de réconfort.

Ingrédients

3 oeufs
1/2 cuillère à café de sel ou de sauce soja
1/2 cuillère à café de poivre moulu
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

4 tomates moyennes, coupées en quartiers
1/4 tasse d'eau
1 cuillère à café de sucre

Garnitures

Oignons verts hachés

Sauce à l'huile de piment frit

Preparation Steps

1. Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le sel ou la sauce soja et le poivre.

2. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif, ajoutez l'œuf et faites-le cuire en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement coulant. Remettez les œufs dans le bol et réservez.

3. Huilez à nouveau la poêle, puis ajoutez les tomates, l’eau et le sucre et faites cuire jusqu’à ce que les tomates ramollissent, environ 1 à 2 minutes.

4. Remettez les œufs dans la poêle et mélangez-les avec les tomates. Garnissez d'oignons verts et dégustez avec un bol de riz !

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Sauté réconfortant d'œufs et de tomates

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Garnitures

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