Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur
- 3/4 cuillère à café de sel de mer
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe d'huile
Savourez le croustillant des courgettes dorées avec cette recette facile adaptée d'un plat coréen populaire, le Hobak Jeon (beignets de courgettes poêlés). Ce plat est généralement servi en été ou lors des fêtes populaires coréennes lorsque la saison des courges bat son plein.
Poêlées à la perfection, ces tranches de courgettes constituent un plat polyvalent, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement. Accompagnez-le d'une simple sauce à tremper composée de sauce soja, de vinaigre de riz, de sucre et d'une pointe d'épices pour un goût encore plus relevé.
Comment faire Comment faire des courgettes poêlées faciles
1. Disposez les tranches de courgettes sur une assiette et saupoudrez-les uniformément de 1/4 de cuillère à café de sel. Laissez les courgettes suer pendant environ 5 minutes, puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Ajoutez la farine et la 1/2 cuillère à café de sel restante dans un sac Ziploc. Ajoutez les courgettes et secouez le sac jusqu'à ce que les tranches soient uniformément enrobées.
3. Trempez chaque tranche de courgette dans le bol contenant l’œuf battu, en enrobant entièrement les deux côtés.
4. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Placer les courgettes dans la poêle et cuire chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes.
5. Dégustez avec du riz ou des nouilles et la sauce de votre choix.
Conseil
• Sauce à tremper facile : sauce soja, vinaigre de riz, sucre, eau (à diluer, si nécessaire) et sauce au piment (facultatif).
• La courge jaune peut être utilisée à la place des courgettes.