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Machaca mexicaine savoureuse con Huevo

22 décembre 2021

par Ruth Mendoza
Savory Mexican Machaca con Huevo
La machaca est un plat mexicain traditionnel qui serait originaire du nord du pays. Désormais, chaque région a sa propre version, et elle est généralement consommée au petit-déjeuner avec des œufs, mais elle peut également être servie à tout autre moment de la journée avec des haricots, du riz et des tortillas.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps total: 2 heures

Auteur: Livier Hernandez

Niveau de compétence: Moyen

Mot-clé: machaça

Cuisine: mexicain

Portions: 4

Ingrédients

  • 2 lb de bifteck de flanc
  • 1 gousse d'ail, facultatif
  • 6 tomates moyennes, coupées en petits dés
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 lb de piments gueros frais, coupés en dés
  • 1 lb de piments Anaheim ou de piments verts pour un plat extra épicé, sans pépins et grillés en lanières
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 2-3 œufs
  • Sel et poivre au goût

La machaca est un plat mexicain traditionnel qui est dit avoir originaire du nord du pays. Maintenant, chaque région a sa propre version, et il est généralement consommé au petit-déjeuner avec des œufs, mais il peut aussi être servi à tout autre moment de la journée avec des haricots, du riz et des tortillas. 

Comment faire de la machaca mexicaine salée au huevo

1. Dans une grande casserole, ajouter le bifteck de flanc, la gousse d'ail et le sel. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tout le steak.
2. Faire bouillir/faire mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
3. Une fois terminé, laissez le steak refroidir et effilochez-le avec une fourchette.
4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de cuisson. Ajouter la viande hachée et cuire environ 20 minutes.
5. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Mélangez soigneusement les légumes et la viande et faites cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à libérer leur jus.
7. Servir chaud avec du riz et des haricots ou des tortillas pour le déjeuner ou le dîner. Pour le petit-déjeuner, cassez 2-3 œufs sur la viande râpée avec des légumes et mélangez le tout.
8. Réfrigérez les restes et utilisez-les le lendemain.