Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Temps total: 2 heures
Ingrédients
- 2 lb de bifteck de flanc
- 1 gousse d'ail, facultatif
- 6 tomates moyennes, coupées en petits dés
- 1 petit oignon, haché
- 1 lb de piments gueros frais, coupés en dés
- 1 lb de piments Anaheim ou de piments verts pour un plat extra épicé, sans pépins et grillés en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 2-3 œufs
- Sel et poivre au goût
La machaca est un plat mexicain traditionnel qui est dit avoir originaire du nord du pays. Maintenant, chaque région a sa propre version, et il est généralement consommé au petit-déjeuner avec des œufs, mais il peut aussi être servi à tout autre moment de la journée avec des haricots, du riz et des tortillas.
Comment faire de la machaca mexicaine salée au huevo
1. Dans une grande casserole, ajouter le bifteck de flanc, la gousse d'ail et le sel. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tout le steak.
2. Faire bouillir/faire mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
3. Une fois terminé, laissez le steak refroidir et effilochez-le avec une fourchette.
4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de cuisson. Ajouter la viande hachée et cuire environ 20 minutes.
5. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Mélangez soigneusement les légumes et la viande et faites cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à libérer leur jus.
7. Servir chaud avec du riz et des haricots ou des tortillas pour le déjeuner ou le dîner. Pour le petit-déjeuner, cassez 2-3 œufs sur la viande râpée avec des légumes et mélangez le tout.
8. Réfrigérez les restes et utilisez-les le lendemain.