Beurre de pomme pour la cuisinière

30 septembre 2021

par Emmanuel Lusca
Stovetop Apple Butter
Beurre de pomme sur la cuisinière

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 60 minutes

Niveau de compétence: Facile / Moyen

Mot-clé: Confiture, Gelée, Tartinade de Fruits

Cuisine: américain

Ingrédients

  • 2 livres de pommes, pelées, épépinées et hachées (environ 6 pommes moyennes)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse d'eau

Ce beurre de pomme remplira votre maison d'arômes d'automne de pommes fraîches et chaudes, de cannelle et de gingembre. Étalez-le sur du pain grillé ou une cuillère sur de la farine d'avoine ou du yogourt. Vous allez adorer à quel point cette recette est facile à faire à la maison.

Comment faire du beurre de pomme sur la cuisinière

  1. Placer la casserole sur la cuisinière à feu vif. Ajouter les pommes, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le jus de citron et l'eau dans une grande casserole.
  2. Remuer uniformément pour répartir les épices.
  3. Porter à ébullition puis laisser mijoter, couvrir et cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.
  4. Utilisez une cuillère en bois ou un presse purée pour écraser les pommes.
  5. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires en remuant toutes les 5 minutes.
  6. Réduire en purée le beurre de pomme à l'aide d'un mélangeur puissant ou d'un robot culinaire.
  7. Une fois refroidi, verser le beurre de pomme dans des bocaux et réfrigérer jusqu'à 2 semaines. Congeler jusqu'à un mois.