Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 60 minutes
Ingrédients
- 2 livres de pommes, pelées, épépinées et hachées (environ 6 pommes moyennes)
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse d'eau
Ce beurre de pomme remplira votre maison d'arômes d'automne de pommes fraîches et chaudes, de cannelle et de gingembre. Étalez-le sur du pain grillé ou une cuillère sur de la farine d'avoine ou du yogourt. Vous allez adorer à quel point cette recette est facile à faire à la maison.
Comment faire du beurre de pomme sur la cuisinière
- Placer la casserole sur la cuisinière à feu vif. Ajouter les pommes, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le jus de citron et l'eau dans une grande casserole.
- Remuer uniformément pour répartir les épices.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter, couvrir et cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.
- Utilisez une cuillère en bois ou un presse purée pour écraser les pommes.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires en remuant toutes les 5 minutes.
- Réduire en purée le beurre de pomme à l'aide d'un mélangeur puissant ou d'un robot culinaire.
- Une fois refroidi, verser le beurre de pomme dans des bocaux et réfrigérer jusqu'à 2 semaines. Congeler jusqu'à un mois.