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Insalata asiatica di rapa, mele e carote

8 febbraio 2021

di Sammi Lowe
Asian Turnip, Apple and Carrot Salad

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cucinare: 0 minuti

Tempo totale: 75 minuti

Autore: Personale

Livello di abilità: Facile / Medio

Cucina: asiatico

Porzioni: 4

ingredienti

  • 2 carote medie, grattugiate
  • 1 rapa, grattugiata
  • 1 mela grattugiata
  • 3 cucchiai di succo di lime
  • 2 cucchiaini di olio
  • 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato finemente
  • Sale e pepe a piacere

Opzionale

  • 1 cucchiaino di miele
  • Semi di sesamo neri o bianchi, per guarnire

Chi sapeva che le rape potevano essere così versatili? Mele, carote e rape vengono condite in un condimento dolce e aspro che aggiunge più sapore più a lungo lo si marina. Completa con coriandolo e semi di sesamo per perfezionare questa bella insalata.

Come preparare un'insalata asiatica di rapa, mele e carote

  1. In una grande ciotola, unire il succo di lime, l'olio, l'olio di sesamo, il miele (se utilizzato) e sbattere insieme per fare la vinaigrette.
  2. Aggiungere le carote grattugiate, la mela e la rapa nella ciotola e mescolare per ricoprire. Condite con sale e pepe a piacere.
  3. Coprite e lasciate marinare per circa 1 o 2 ore.
  4. Cospargere con coriandolo e semi di sesamo prima di servire.

Sostituzioni e suggerimenti di servizio:

  • Servire con patatine croccanti won ton o noci tritate.
  • La rapa può essere sostituita con 2 tazze di cavolo tritato.
  • La mela può essere sostituita con la pera.