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Riso Integrale Fritto

Ottobre 20, 2020

di Sammi Lowe
Fried Brown Rice Scramble

Tempo di preparazione: Cinque minuti

Tempo di cucinare: 35 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Autore: Personale

Livello di abilità: medio

Cucina: asiatico

Porzioni: 6-8

ingredienti

  • 4 tazze di riso integrale cotto
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale
  • 2-3 uova grandi, sbattute
  • 2 tazze di verdure cotte rimanenti (suggerimenti: carote, broccoli, zucca, cavolfiore)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1-2 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili

Opzionale

  • 1-2 tazze di carne cotta rimanente
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo

Lasciati ispirare per ricreare i tuoi piatti di riso con questo grano intero aromatizzato alla nocciola. La combinazione o i sapori di questo piatto di riso integrale riempiranno la tua cucina di aromi saporiti.

Come preparare il riso integrale fritto

Per cuocere il riso integrale:

  1. Mettere 1 tazza di riso in un colino grande o in un colino e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda.
  2. In una pentola, portare a ebollizione il riso, 1 tazza e mezzo di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale.
  3. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Se hai carne o verdure crude:

  1. Scalda 1 cucchiaio di olio di canola in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura e cottura. Trasferisci in una ciotola.
  2. Aggiungere le verdure nella padella, condire con sale e pepe e mescolare fino a quando le verdure sono cotte. Trasferiscili nella ciotola con la carne cotta.
  3. Scaldare un altro cucchiaio di olio nella padella e aggiungere il riso cotto nella padella, stendendolo in modo che copra il fondo. Se usi il riso avanzato, aggiungi 2 cucchiai d'acqua. Cuocere per 5 minuti finché il riso non si sarà riscaldato.
  4. Con l'aiuto di una spatola creare un pozzo al centro del riso e aggiungere le uova sbattute. Mescola velocemente fino a quando le uova sono quasi solidificate. Aggiungere la carne e le verdure cotte e mescolare finché non sono ben amalgamate. Aggiungere la salsa di soia e servire con cipolle verdi tagliate a fettine sottili e un filo di olio di sesamo tostato (se ce l'hai).