Pollo alla citronella con kaffir lime

9 novembre 2021

di Stacy Hochstein
Lemongrass Chicken with Kaffir Lime

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Autore: Thanh Thuy Nguyen

Livello di abilità: Facile / Medio

Parola chiave: Strisce di pollo

Cucina: vietnamita

ingredienti

  • 1 libbra di pollo, disossato, affettato come tenero
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaio di citronella, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di cipolla, a dadini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 5 foglie di lime kaffir o foglie di limone, tritate finemente
  • Fiocchi di peperoncino rosso, facoltativi
  • 1 cucchiaino di salsa di pesce
  • 1/2 cucchiaino di sale o 1 cucchiaino di condimento per pollo

Questa deliziosa ricetta vietnamita viene preparata saltando i pezzi di petto di pollo in citronella fresca, foglie di lime kaffir, aglio e cipolle. Finisci con pollo succoso e fragrante da servire su riso, insalata o semplicemente da mangiare. Il sapore è così buono!

Come fare il pollo alla citronella con kaffir lime

  1. Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungere la citronella e mescolare fino a doratura. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la curcuma, il lime kaffir o le foglie di limone e il peperoncino. Soffriggere per circa 3 minuti.
  2. Aggiungere il pollo e il resto dei condimenti. Mescolate spesso a fuoco vivo per circa 10 minuti o fino a quando il composto non si sarà asciugato.