Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucinare: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
ingredienti
- 2 zucchine medie, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
- 3/4 cucchiaino di sale marino
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 uovo sbattuto
- 2 cucchiai di olio
Assapora la croccante bontà delle zucchine dorate con questa ricetta facile adattata da un famoso piatto coreano, Hobak Jeon (frittelle di zucchine fritte in padella). Questo piatto è comunemente servito in estate o durante le popolari festività coreane quando la stagione delle zucchine è al culmine.
Fritte in padella alla perfezione, queste fette di zucchine sono un piatto versatile, perfetto per un pranzo leggero o come contorno. Accompagnatele con una semplice salsa di soia, aceto di riso, zucchero e un pizzico di spezie per un tocco in più.
Come preparare Come preparare le zucchine fritte in padella in modo semplice
1. Disporre le zucchine affettate su un piatto e cospargere uniformemente con 1/4 cucchiaino di sale. Lasciare sudare le zucchine per circa 5 minuti, quindi asciugarle con un tovagliolo di carta.
2. Aggiungere la farina e il restante 1/2 cucchiaino di sale in un sacchetto Ziploc. Aggiungere le zucchine e agitare il sacchetto finché le fette non sono uniformemente ricoperte.
3. Immergere ogni fetta di zucchina nella ciotola con l'uovo sbattuto, ricoprendo completamente entrambi i lati.
4. Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-basso. Mettere le zucchine nella padella e cuocere ogni lato fino a doratura, circa 4-5 minuti.
5. Gustatelo con riso o tagliatelle e la salsa che preferite.
Consiglio
• Salsa di accompagnamento facile: salsa di soia, aceto di riso, zucchero, acqua (per diluire, se necessario) e salsa al peperoncino (facoltativa).
• Al posto delle zucchine è possibile utilizzare la zucca gialla.