Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucinare: 20 minuti
Porzioni: 4 – 6
Livello di abilità: Facile
ingredienti
Preparation Steps
Metodo tradizionale:
- 1. In una ciotola capiente, mescolate i gamberi, le cipolle bianche, il succo di lime e il coriandolo. Assicuratevi che i gamberi siano completamente ricoperti dal succo di lime.
- 2. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per 20-30 minuti, o finché i gamberi non diventano opachi. Il succo di lime li "cuoce", quindi non marinateli troppo.
- 3. Scolare i gamberi in uno scolapasta e scartare le cipolle.
Metodo di cottura dei gamberi*:
- 1. In una pentola, portare a ebollizione 3 tazze di acqua leggermente salata.
- 2. Aggiungere i gamberetti e cuocere per 1-2 minuti, o finché non diventano rosa e opachi.
- 3. Trasferire immediatamente i gamberi in acqua fredda per interromperne la cottura.
- 4. In una ciotola capiente, unisci cipolle rosse, peperoncini serrano, peperoncini jalapeño, pomodori, cetrioli e gamberi marinati. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
5. Condire con sale e pepe. Aggiungere altro succo di lime se desiderato, quindi raffreddare il ceviche in frigorifero per almeno 15 minuti per consentire ai sapori di integrarsi. - 6. Poco prima di servire, incorporare delicatamente gli avocado a cubetti. Servire con tostadas, tortilla chips o cracker.
*Nota: questo metodo garantisce una consistenza leggermente diversa rispetto al metodo di cottura tradizionale.