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Anguria rinfrescante e insalata di mais

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cucinare: 0 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Autore: Personale

Livello di abilità: Facile

Cucina: americano

Porzioni: 4

ingredienti

  • 1 lattina da 15 once di mais, scolata o 2 spighe di grano
  • 2 1/2 tazze di anguria, tagliata a cubetti
  • 1/4 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
  • 1/4 tazza di feta sbriciolata (opzionale)
  • 2 cucchiai di foglie di menta affettate sottilmente
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • Sale e pepe a piacere

Un piatto preferito, questa insalata di anguria e mais è semplice ma rinfrescante in una giornata calda. Il sentore di menta fresca, cipolle rosse e succo di limone completano perfettamente il dolce cocomero.

Come preparare una rinfrescante insalata di anguria e mais

  1. Sgusciare e lavare il mais; tagliare i chicchi e metterli in una ciotola media.
  2. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare delicatamente per unire.
  3. Servire subito (se si prepara in anticipo, attendere di condire con sale fino al momento di servire).

Variazioni:

  • Usa basilico o coriandolo invece della menta.
  • Puoi anche sostituire il succo di lime con il succo di limone e il formaggio cotija con il formaggio feta.