음식을 안전하게 보관하는 것은 건강을 유지하는 데 필수적인 부분입니다. 집에서 요리한 식사를 준비하든 식료품을 풀든 기본 식품 안전 지침을 따르면 식품 매개 질병을 예방하고 식사가 안전하고 영양가 있도록 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 식품 안전 팁, 구현하기 쉽고 큰 변화를 만들어냅니다.
1. 부패하기 쉬운 식품은 즉시 냉장 또는 냉동 보관하세요
집에 도착하자마자 고기, 가금류, 계란, 신선하게 썬 농산물을 냉장고나 냉동고에 보관하세요. 생고기나 썬 과일과 채소를 2시간 이상 실온에 두지 마세요. 음식은 냉장고, 찬물 또는 전자레인지에서 해동하세요. 조리대에서 해동하지 마세요.
2. 음식을 따로 보관하세요
냉장고와 음식 준비 중에 신선한 과일과 채소를 생고기, 가금류, 해산물, 계란과 분리하여 교차 오염을 방지하세요. 항상 깨끗한 주방용품과 도마를 사용하고, 뜨거운 비눗물로 철저히 씻지 않고는 재사용하지 마세요.
3. 먹기 전에 농산물을 헹구세요
과일과 채소는 껍질을 먹지 않더라도 먹기 직전에 헹구세요. 손이나 깨끗한 솔을 사용하여 흐르는 수돗물에서 단단한 농산물을 문지르세요. 음식에 비누나 표백제를 사용하지 마세요.
4. 손과 표면을 자주 씻으세요
음식을 다루기 전과 후에 따뜻한 비눗물로 최소 20초 동안 손을 씻으세요. 오염을 방지하기 위해 모든 주방 표면, 도마, 주방용품을 청소하세요.
식품 안전을 일상의 습관으로 삼으세요
이러한 작은 행동은 건강과 가족의 웰빙에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 의심스러울 때는 세척, 분리, 헹구기, 냉장 보관을 기억하세요. 이러한 식품 안전 습관을 채택하면 안전하고 맛있는 식사를 즐기는 동시에 식품 매개 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.