준비 시간: 20 분
요리 시간: 45 분
제공량: 10-12
기술 수준: 쉬움/중간
재료
치킨 포졸레 로조
장식
Preparation Steps
지도
- 1. 6쿼트짜리 큰 냄비에 물을 데우세요. 닭고기, 양파 1개, 마늘 6쪽, 소금 1티스푼을 추가합니다. 끓으면 불을 중간 정도로 낮추고 20분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 끓입니다.
- 2. 닭고기가 익는 동안 큰 그릇에 고추가 잠길 만큼 끓는 물을 부어 말린 고추를 담가주세요. 15~20분 후 또는 고추가 부드러워지면 액체를 버리세요. 고추의 줄기, 씨앗, 줄기를 제거하세요. 소스용으로 따로 보관하세요.
- 3. 믹서기에 닭육수 1컵(남은 육수 남겨두기), 양파, 마늘, 고추를 넣고 소스를 만든다. 남은 신선한 양파 절반, 마늘 2쪽, 고수 한 줌을 추가합니다. 소금, 오레가노, 커민 1티스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 섞으세요.
- 4. 남은 육수에 체를 이용해 소스를 넣고 끓인다. 이제 닭고기 국물과 호미니가 담긴 상자를 추가하세요. 소금과 후추로 맛을 낸다. 불을 약하게 낮추고 20분 동안 끓입니다.
- 5. 양상추, 무, 라임, 고수로 장식합니다. 토스타다와 함께 즐겨보세요.