Name: Arroz Rojo Tradicional (Traditional Red Rice)
Prep time: 14 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1-1/2 cups white rice; 1/4 cup oil; 2 garlic cloves, peeled; 2 medium tomatoes, cut in half; 1/2 medium onion; 1 cup chicken stock or vegetable stock; Salt to taste

Arroz Rojo Tradicional (traditionele rode rijst)

Voorbereidingstijd: 14 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties: 4

Vaardigheidsniveau: Makkelijk / gemiddeld

Arroz Rojo Tradicional (Traditional Red Rice)

Arroz rojo is een hoofdbestanddeel van de Mexicaanse keuken! De rijst wordt perfect gekookt in kippenbouillon, ui, knoflook en tomaten, wat het die levendige rode kleur en heerlijke smaak geeft. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten en authentieke Mexicaanse smaken, zul je dol zijn op dit luchtige en lichte bijgerecht. Ongeacht hoe je het noemt - arroz rojo, Mexicaanse rijst, Spaanse rijst of sopa de arroz, één ding is zeker - het vangt de essentie van eenvoudig koken en traditionele culturele eetgewoonten van Mexico naar jouw keuken.

Ingredienten

1-1/2 kopje witte rijst
1/4 kopje olie
2 teentjes knoflook, gepeld
2 middelgrote tomaten, gehalveerd

1/2 middelgrote ui
1 kopje kippenbouillon of groentebouillon
Zout naar smaak

Preparation Steps

1. Spoel de rijst tot het water helder is, giet de rijst af en laat hem drogen.

2. Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg dan rijst toe en roer tot het gemengd is. Kook rijst tot het licht goudbruin is, roer regelmatig, ongeveer 10 minuten.

3. Doe knoflook, tomaten, ui, kippenbouillon en zout in een blender. Meng alles door elkaar.

4. Voeg 3 kopjes van het gemengde mengsel toe aan de rijst en roer tot het gemengd is. Breng aan de kook, doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Kook ongeveer 20 minuten of tot alle vloeistof is opgenomen.

5. Haal van het vuur en laat het ongeveer 5 minuten rusten voordat je de rijst losmaakt met een vork. Serveer als bijgerecht en geniet ervan!

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Arroz Rojo Tradicional (traditionele rode rijst)

Ingredienten

Preparation Steps

Blijf in de lus