Ter ere van Thanksgiving zijn onze kantoren op donderdag 24 november en vrijdag 25 november gesloten en is het Food Connection-team niet beschikbaar. We raden je aan om onze online tool te gebruiken of 211 te bellen om eten bij jou in de buurt te vinden. Vind eten bij jou in de buurt

Vind eten bij jou in de buurt

Bessenoogst Jam

7 januari 2022

door Ruth Mendoza
Berry Harvest Jam

Voorbereidingstijd: 2 minuten

Kooktijd: 28 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Vaardigheidsniveau: Erg makkelijk

Trefwoord: jam, gelei, fruitpasta

Keuken: Amerikaans

Porties: 2 kopjes

Ingredienten

  • 5 kopjes verse of bevroren bosbessen, of bessen naar keuze
  • Snufje zout
  • 4 eetlepels honing, of naar smaak
  • 2 el chiazaad

Door zelfgemaakte jam te maken, voel je je als een chef-kok in je eigen keuken. Deze zoete jam smaakt heerlijk op toast, yoghurt, havermout of zo uit de pot. Je kunt dit recept ook maken met andere bessen naar keuze. Het is een geweldige manier om wat extra fruit op te maken dat je misschien bij de hand hebt. Makkelijk te maken en zo de moeite waard!

Hoe maak je bessenoogstjam

1. Voeg bessen, honing en zout toe aan een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur. Roer af en toe totdat de bessen zijn verwarmd en beginnen uit elkaar te vallen, ongeveer 5-10 minuten.
2. Gebruik een vork, aardappelstamper of staafmixer om de bessen voorzichtig tot de gewenste consistentie te pureren.
3. Laat het bessenmengsel langzaam aan de kook komen. Voeg de chiazaden toe aan de pan en roer goed om de zaden gelijkmatig te verdelen.
4. Draai het vuur laag en kook ongeveer 15-18 minuten om het water te laten verdampen en de jam in te dikken, af en toe roeren.
5. Haal de pan van het vuur en laat de jam een beetje afkoelen voordat je hem serveert. U kunt de jam ook in een luchtdichte container gieten en laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u hem in de koelkast bewaart. De jam zal verder indikken als hij afkoelt.
Tip: Combineer deze jam met yoghurt, havermout of toast.