In observance of Juneteenth, on Wednesday, June 19, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Vind eten bij jou in de buurt

Vind eten bij jou in de buurt

Bloemkool Curry

24 oktober 2020

door Sammi Lowe
Cauliflower Curry

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Auteur: Personeel

Vaardigheidsniveau: Makkelijk / gemiddeld

Keuken: Aziatisch

Porties: 4

Ingredienten

  • 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden (of broccoli indien gewenst)
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 3 el gele curry
  • 1 14 oz. kan kokosmelk
  • 1/2 kopje gehakte koriander
  • Zout en zwarte peper naar smaak

Optioneel

  • 1 tl vissaus
  • 1 theelepel citroensap

Dit hartige en voedzame recept combineert bloemkool, romige kokosmelk en smaakvolle kruiden om van een smakelijke maaltijd te genieten. Geniet ervan als hoofd- of bijgerecht!

Hoe bloemkoolcurry te maken

  1. Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit de ui 5 minuten. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
  2. Voeg bloemkool toe en bak 4 minuten. Voeg curry en kokosmelk toe, roer om te combineren.
  3. Breng het mengsel aan de kook en breng op smaak met zout en zwarte peper. Laat de saus 10 minuten sudderen.
  4. Serveer bloemkool in kommen en garneer met lente-uitjes en koriander.