Hoe we reageren op crisis ›

Picknick Kipsalade

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Auteur: Personeel

Vaardigheidsniveau: Gemakkelijk

Keuken: Amerikaans

Porties: 4

Ingredienten

  • 2 blikjes kip van 5 oz of 2 kopjes gekookte geraspte kip
  • Handvol veenbessen of rozijnen
  • 1/4 kopje bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1-2 el gesneden groene ui
  • 1/2 kopje appel, in blokjes gesneden
  • 1/4 kopje mayonaise
  • 1-2 tl citroensap
  • Zout en peper naar smaak
  • Sla blaadjes
  • 1/4 kopje gehakte noten (walnoten, amandelen of pecannoten)

Optioneel

  • Voeg wat kruiden naar keuze toe: curry, komijn, dille, paprika, chilipoeder
  • Brood, pitabroodje of crackers

Een gemakkelijke en complete maaltijd die je in minder dan 15 minuten klaar hebt staan. Geniet ervan thuis, in een park of op het strand.

Hoe maak je een picknickkipsalade

  1. Meng in een kom de kip, veenbessen, selderij, groene ui, appel en noten.
  2. Meng in een kleine kom mayonaise, citroensap, zout, peper en kruiden.
  3. Roer het mayonaisemengsel door de kip en voeg indien nodig meer mayonaise toe voor romigheid en smaak.
  4. Bekleed het brood met slablaadjes en verdeel de kipsalade over de sla. Je kunt de kipsalade ook serveren als slawrap of over greens.