Romige Maïs Carbonara

15 oktober 2021

door Stacy Hochstein
Creamy Corn Carbonara
Deze heerlijke romige maïspasta is gemaakt in iets minder dan 30 minuten.

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Auteur: Erika Duboff

Vaardigheidsniveau: Makkelijk / gemiddeld

Trefwoord: Carbonara

Keuken: Italiaans

Ingredienten

  • 1/2 pond spaghetti of andere pasta
  • 2 kopjes ingeblikte maïs (verdeeld)
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 el olie
  • 1 tl zout
  • 1 el citroensap
  • 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
  • Optioneel: snufje chilivlokken

Creamy Corn Carbonara is een pastagerecht dat je in minder dan 30 minuten kunt maken. Het is een geweldige manier om een mix van verse producten en nietjes uit de voorraadkast te gebruiken. Perfect voor elke avond van de week diner. Garneer met Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Hoe maak je romige maïs Carbonara

  1. Breng in een grote pan water aan de kook.
  2. Kook de pasta 8-10 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1-2 kopjes pastawater voor later.
  3. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de uien 2-5 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook, chilivlokken, zout en 1 1/2 kopjes maïs toe en kook 5 minuten.
  4. Breng het maïsmengsel over in de blender en voeg 1 kopje pastawater toe en meng. Voeg meer pastawater toe als het te dik is.
  5. Voeg in een grote pan de resterende 1/2 kop maïs toe en kook 1-2 minuten, of tot het warm is. Voeg gekookte pasta en gemengde maïssaus toe en meng.
  6. Top met tomaten. Voeg desgewenst garnituren toe zoals zwarte peper, basilicum en Parmezaanse kaas. Serveer warm en geniet!