Citroengras Kip Met Kaffir Limoen

9 november 2021

door Stacy Hochstein
Lemongrass Chicken with Kaffir Lime

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Auteur: Thanh Thuy Nguyen

Vaardigheidsniveau: Makkelijk / gemiddeld

Trefwoord: Kipreepjes

Keuken: Vietnamees

Ingredienten

  • 1 pond kip, ontbeend, gesneden als mals
  • 1 el olie
  • 1 el citroengras, fijngehakt
  • 1 el ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 5 kaffir limoenblaadjes of citroenboomblaadjes, fijngehakt
  • Rode pepervlokken, optioneel
  • 1 tl vissaus
  • 1/2 tl zout, of 1 tl kipkruiden

Dit heerlijke Vietnamese recept wordt gemaakt door stukjes kipfilet te bakken in vers citroengras, kaffir limoenblaadjes, knoflook en uien. Je eindigt met sappige en geurige kip om te serveren over rijst, een salade of gewoon om gewoon te eten. De smaak is zo goed!

Hoe maak je citroengras kip met kaffir limoen

  1. Verhit olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het citroengras toe en roer tot het goudbruin is. Voeg de ui, knoflook, kurkuma, kaffir limoen- of citroenboomblaadjes en de rode peper toe. Sauteer ongeveer 3 minuten.
  2. Voeg de kip en de rest van de kruiden toe. Roer regelmatig op hoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten of tot het mengsel uitdroogt.