Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Ingredienten
- 1/2 kop geplette tomaten
- 1/3 kopje kikkererwten
- 1 el gesnipperde ui
- 1 el gehakte paprika
- 1/2 el gehakte peterselie
- 1/2 eetlepel gehakte koriander
- 1/8 tl komijn
- snufje zout
- 1 ei
- citroen naar smaak
Shakshuka is een stevig en heerlijk Noord-Afrikaans gerecht. Het bestaat uit eieren gegarneerd in een heerlijk gekruide ui-tomatenbasis. We houden ervan hoe gemakkelijk het is om te maken met eenvoudige ingrediënten - en binnen een paar minuten klaar in de magnetron.
- Meng in een magnetronbestendige kom geplette tomaten, kikkererwten, ui, paprika, komijn, koriander, peterselie en zout.
- Breek voorzichtig een ei in het midden.
- Dek af met plasticfolie.
- Magnetron gedurende 2-4 minuten, of tot het ei naar wens is gekookt.
- Bestrooi met extra peterselie en pers het citroensap uit.
- Lekker met toast of zo.
Notitie: Als je salsa gebruikt, kun je de extra ui, paprika, koriander en peterselie overslaan.