Magnetron Shakshuka

22 oktober 2021

door Stacy Hochstein
Microwave Shakshuka

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Auteur: Erika Duboff

Vaardigheidsniveau: Gemakkelijk

Trefwoord: Gekruid, Tomaat, Ei

Keuken: Afrikaanse

Ingredienten

  • 1/2 kop geplette tomaten
  • 1/3 kopje kikkererwten
  • 1 el gesnipperde ui
  • 1 el gehakte paprika
  • 1/2 el gehakte peterselie
  • 1/2 eetlepel gehakte koriander
  • 1/8 tl komijn
  • snufje zout
  • 1 ei
  • citroen naar smaak

Shakshuka is een stevig en heerlijk Noord-Afrikaans gerecht. Het bestaat uit eieren gegarneerd in een heerlijk gekruide ui-tomatenbasis. We houden ervan hoe gemakkelijk het is om te maken met eenvoudige ingrediƫnten - en binnen een paar minuten klaar in de magnetron.

  1. Meng in een magnetronbestendige kom geplette tomaten, kikkererwten, ui, paprika, komijn, koriander, peterselie en zout.
  2. Breek voorzichtig een ei in het midden.
  3. Dek af met plasticfolie.
  4. Magnetron gedurende 2-4 minuten, of tot het ei naar wens is gekookt.
  5. Bestrooi met extra peterselie en pers het citroensap uit.
  6. Lekker met toast of zo.
    Notitie: Als je salsa gebruikt, kun je de extra ui, paprika, koriander en peterselie overslaan.