Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Ingredienten
- 1 – 14 3/4 oz zalm uit blik
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 kopje uien, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, geschild en fijngehakt
- 1 eetlepel knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1-2 Thaise chilipepers, fijngehakt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei
- Een halve limoen of een partje citroen
Garneert
- Gesneden verse koriander
- Gesneden groene uien
Dit recept voor zalm en ei is vooral handig om te bereiden op drukke dagen. Open een blikje zalm, verzamel wat basisingrediënten en in minder dan 20 minuten heb je een heerlijke, warme maaltijd vol voedingsstoffen en smaak.
Hoe maak je Hoe maak je roerei met zalm
1. Prak de zalm in kleine stukjes in een grote kom en zet apart.
2. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en voeg dan uien, gember, knoflook en Thaise chilipepers (indien gebruikt) toe. Bak tot de ui glazig wordt, ongeveer 2-3 minuten.
3. Voeg de zalm toe aan de pan en bak tot hij warm is, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.
4. Klop in een aparte kom een ei los. Giet het geklopte ei over de zalm, roer tot het gemengd is en bak tot het ei gaar is.
5. Pers limoensap over de zalm en garneer met verse koriander of groene uien. Serveer warm op brood of rijst naar keuze.