Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Ingredienten
- 1 spaghettipompoen
- 1 el olijfolie
- 3 el parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 2 tl gedroogde basilicum
- 1 kopje gehakte tomaten
- Zout en zwarte peper naar smaak
Spaghettipompoen met tomaat en basilicum is het koolhydraatarme comfortvoedsel waar je naar op zoek was. Verrassend eenvoudig te bereiden, spaghettipompoen is een geweldig alternatief voor pasta!
Hoe maak je spaghettipompoen met tomaat en basilicum
- Kook de pompoen in de magnetron of oven.Oven methode: Plaats de hele pompoen in de magnetron en kook 5 minuten, zodat hij gemakkelijk te snijden is. Halveer en verwijder zaadjes. Leg de pompoen met de gesneden kant naar beneden in een bakvorm. Bak gedurende 30-40 minuten op 375 ° F.
Magnetron methode: Prik de pompoen op verschillende plaatsen voorzichtig in met een mes. Leg de hele pompoen in de magnetron op een keukenpapier dat geschikt is voor de magnetron. Kook tot ze zacht zijn, controleer en draai de pompoen elke 5 minuten.
- Klop in een grote kom olie, basilicum, oregano en parmezaanse kaas. Tomaten erdoor roeren.
- Als de pompoen is afgekoeld, schraap je de binnenkant met een vork en maak je 'noedels'.
- Voeg "noedels" toe aan het tomatenmengsel en meng tot ze gecombineerd zijn. Breng op smaak met zout en zwarte peper.