Hoe we reageren op crisis ›

Tofu Roerbak

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Auteur: Personeel

Vaardigheidsniveau: Makkelijk / gemiddeld

Keuken: Aziatisch

Porties: 4

Ingredienten

Roerbaksaus

  • 2 el groentebouillon of water
  • 2 el oestersaus
  • 1 el sojasaus

Tofu en groenten

  • 2 el olie
  • 30 g stevige tofu, uitgelekt en in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 1/3 kopje maizena
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 inch stuk gember, gehakt
  • 2 (12 oz) zakjes verse roerbakgroenten (wortelen, broccoli en peultjes)
  • 1 theelepel sesamolie
  • 2 kopjes gekookte bruine rijst (voor serveren)

Verander je tofu met deze smaakvolle roerbaksaus met slechts drie eenvoudige ingrediënten. De knoflook en gember in dit Aziatisch geïnspireerde gerecht maken de groenten en zilvervliesrijst geurig en heerlijk. Vol proteïne en vullend, je zult de witte rijst niet eens missen.

Hoe Tofu Roerbak te maken

  1. Meng sausingrediënten in een kleine kom; opzij zetten.
  2. Verhit 1 eetlepel olie in een pan van 30 cm met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Gooi de tofu met maizena in een kom tot het gelijkmatig bedekt is. Als de koekenpan heet is, voeg dan tofu toe in een enkele laag en kook tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Opzij zetten.
  3. Voeg de resterende olie toe aan de pan; voeg knoflook en gember toe en kook tot geurig, 1 minuut.
  4. Voeg groenten toe en roerbak tot ze knapperig en gaar zijn.
  5. Voeg de tofu terug in de pan en roer met groenten.
  6. Roer de saus en giet in de pan; Roerbak tot de saus is ingedikt en bedek de tofu en groenten, 1 à 2 minuten.
  7. Besprenkel met sesamolie en serveer met rijst.