Hoe we reageren op crisis ›

Verfrissende watermeloen en maïssalade

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Auteur: Personeel

Vaardigheidsniveau: Gemakkelijk

Keuken: Amerikaans

Porties: 4

Ingredienten

  • 1 blik van 15 oz maïs, uitgelekt of 2 korenaren
  • 2 1/2 kopjes watermeloen, in blokjes gesneden
  • 1/4 kopje dun gesneden rode ui
  • 1/4 kopje verkruimelde fetakaas (optioneel)
  • 2 el dungesneden muntblaadjes
  • 1 el citroensap
  • 1 el olie
  • Zout en peper naar smaak

Deze salade met watermeloen en maïssalade, een favoriet van potluck, is eenvoudig maar verfrissend op een warme dag. De hint van verse munt, rode uien en citroensap vullen de zoete watermeloen perfect aan.

Hoe verfrissende watermeloen en maïssalade te maken

  1. Schud en was de maïs; snijd de pitten af en doe ze in een middelgrote kom.
  2. Voeg de overige ingrediënten toe en meng voorzichtig.
  3. Serveer onmiddellijk (als u van tevoren bereidt, wacht dan om op smaak te brengen met zout tot u klaar bent om te serveren).

Variaties:

  • Gebruik basilicum of koriander in plaats van munt.
  • Je kunt ook limoensap vervangen door citroensap en cotija-kaas door fetakaas.