В прошлом месяце мы видели фенхель во многих наших раздачах еды. Большинство наших участников незнакомы с этим, поэтому наши демонстрации еды были очень успешными и эффективными. Фенхель хрустящий и слегка сладкий, добавляя освежающий вклад в ваши блюда. Существует много способов использования фенхеля, но наш любимый способ - это салат.

Вот несколько быстрых идей:

  • Соте из укропа и лука - замечательный гарнир.
  • Смешайте укроп с апельсинами, яблоками и простой заправкой для салата.
  • Добавьте фенхель к своим бутербродам в дополнение к традиционным начинкам.
  • Добавьте фенхель к лососю перед выпечкой.

Есть 3 различных части фенхеля, которые все могут использоваться в кулинарии: основа, стебли и листья. Первый шаг к приготовлению укропа для приготовления пищи - обрезать стебли от луковицы в том месте, где они встречаются. Разрежьте белое основание пополам и удалите ядро. Теперь вы готовы начать резать укроп! Это может быть сделано в нескольких формах в зависимости от вашего личного вкуса. Наш любимый тонко нарезанный. Зеленые стебли очень волокнистые, поэтому их лучше всего использовать в супах, бульонах и рагу. Листья можно использовать как приправу для травы.

Помимо удивительного вкуса, фенхель богат клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина и может снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. Фенхель также играет роль в контроле артериального давления, так как является хорошим источником калия. Витамин С, который также присутствует в фенхеле, помогает вашей иммунной системе, поддерживает здоровье зубов и десен и способствует усвоению железа.

Обязательно попробуйте фенхель для вкусной еды и здорового питания!

Фенхель Груша Апельсиновый Салат

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:
1 луковица укропа, тонко нарезанный
1 груша (или яблоко), нарезанная
1 апельсин, очищенный и сегментированный
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
Перец черный молотый по вкусу
Листья укропа

Добавьте все ингредиенты в миску, смешайте и наслаждайтесь этим освежающим салатом!