Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Ингредиенты
- 2 стакана воды, при необходимости добавьте больше
- 2 лавровых листа
- 1 средняя белая луковица, разрезанная пополам
- 3 куриные грудки без костей и кожи
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (7 унций) перца чипотле в соусе адобо
- 1/2 куриного бульонного кубика
- Соль и перец по вкусу
- 8 желтых тостад
Гарниры
- 1/2 стакана измельченного салата айсберг
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 1/2 стакана мексиканских сливок
- 1/4 стакана сыра фреско
Originating from Puebla, Mexico, tinga features shredded chicken in a smoky chipotle sauce, giving it a rich, bold flavor. Traditionally served in various forms, this version of chipotle chicken tinga tostadas uses crispy tostadas as the perfect base to showcase tender, spiced chicken topped with fresh avocado, lettuce, and creamy Mexican crema. A deliciously simple way to enjoy a taste of Mexico’s culinary heritage!
Как приготовить чипотле куриные тинга тостадас
1. В кастрюле смешайте воду, лавровый лист, половину луковицы и 1 ч. л. соли. Доведите до кипения, добавьте куриные грудки и убедитесь, что они полностью погружены в воду (при необходимости добавьте больше воды). Готовьте 12–15 минут, пока курица полностью не приготовится. Тем временем тонко нарежьте оставшуюся половину луковицы и отложите в сторону.
2. Достаньте готовую курицу и дайте ей остыть, затем двумя вилками или руками разделите ее на волокна и отложите в сторону.
3. Добавьте в кастрюлю помидоры и варите на медленном огне 10 минут.
4. Приготовьте соус: В блендере добавьте 1/2 стакана бульона, приготовленные помидоры и половину лука из кастрюли. Затем добавьте чеснок, перец чипотле, черный перец и куриный бульон и смешайте до однородной массы.
5. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 2 минут. Влейте смешанный соус и готовьте, пока он не прогреется, около 5 минут. Добавьте измельченную курицу, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
6. Соберите тостадас:
• Намажьте мексиканскую крему на тостаду.
• Сверху выложите куриную смесь, салат, авокадо,
и сыр фреско.
• Подавайте немедленно.
Советы
• Для более острого соуса добавьте больше перца чипотле.
или отрегулируйте количество черного перца.
• Приготовьте начинку по своему вкусу.