Name: Crisp Apple & Pecan Spinach Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 5 oz fresh baby spinach; 2 small apples, cored, quartered, and sliced (or chop or dice as desired); 1/2 cup pecans, chopped; 1/2 cup shredded Parmesan cheese; 1/4 cup dried cranberries (optional); 1/4 cup olive oil; 2 Tbsp apple cider vinegar; Juice of 1/2 lemon; Salt and pepper to taste

Салат из хрустящих яблок и шпината с орехами пекан

Время подготовки: 10 минут

Количество порций: 4

Уровень мастерства: Легко

Эта освежающая смесь молодого шпината, хрустящих яблок, хрустящих орехов пекан и пикантного сыра пармезан делает этот салат питательным и вкусным. Наполненный клетчаткой, полезными жирами и антиоксидантами, он станет полезным дополнением к любой еде. Шпинат обеспечивает железом и витамином К, яблоки обеспечивают натуральную сладость и витамин С, а орехи пекан обеспечивают полезные для сердца жиры и растительный белок. Подавайте его как яркий гарнир или превратите в сытное основное блюдо, добавив курицу, рыбу, тофу, темпе или ваш любимый белок.

Ингредиенты

Салат

5 унций свежего молодого шпината
2 небольших яблока, очищенных от сердцевины, разрезанных на четвертинки и нарезанных ломтиками (или нарезанных кубиками по желанию)
1/2 стакана орехов пекан, нарезанных

1/2 стакана тертого сыра пармезан
1/4 стакана сушеной клюквы (по желанию)

Заправка для винегрета

1/4 стакана оливкового масла
2 ст. л. яблочного уксуса

Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу

Preparation Steps

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус и лимонный сок. Приправьте солью и перцем. Энергично взбейте до полного смешивания. Отставьте в сторону.
2. В большой миске аккуратно смешайте молодой шпинат, нарезанные яблоки и рубленые пекан. Посыпьте салат половиной тертого сыра.
3. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты. Подавайте немедленно, украсив оставшимся пармезаном. Посыпьте сверху клюквой для сладкого вкуса. Наслаждайтесь!

Кончик: Подавайте его в качестве гарнира или превратите в полноценное блюдо, добавив курицу или крупу по вашему выбору.

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Салат из хрустящих яблок и шпината с орехами пекан

Ингредиенты

Салат

Заправка для винегрета

Preparation Steps

Оставайся в петля